• 麻酱红糖煎饼 全文阅读↓
    馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2)。做法:  1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟  2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料。3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子  4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)  5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口  6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯  7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两...
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